카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 거의 모든 와인생산국에서 재배되는 레드 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 접합종이다. 카베르네 소비뇽은 거의 전세계 와인산지에서 재배되며, 와인은 기후, 토양, 와인 양조방식에 따라 제각기 다른 맛을 낸다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

블랙 체리, 블랙 커런트, 레드 파프리카, 베이킹 향신료, 삼나무

주재배지역

프랑스 20%     칠레 10%     미국 9%    

추천음식

스테이크, 비프 립, 구운 양고기, 블루 치즈

카베르네 프랑(Cabernet Franc)은 카베르네 소비뇽과 메를로의 교배 품종이다. 프랑스 보르도, 루아르 밸리 등지에서 재배되며, 루아르 밸리 쉬농(Chinon)과 부르게이(Bourgueil)에서 난 와인의 맛이 좋다. 프랑스 이외 지역으로는 이탈리아 북부와 일부 신세계 와인 생산국에서 이 품종을 재배하는데, 와인의 완성도가 매우 좋은 편이다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

붉은 과실과 라즈베리, 레드 체리, 딸기, 허브로는 파프리카, 피망, 허브, 그리고 제비꽃

주재배지역

프랑스 73%     이탈리아 7%    

추천음식

구운 돼지고기, 햄, 로스트 치킨, 토마토소스 파스타, 허브를 곁들인 채소 요리

산지오베제(Sangiovese)는 이탈리아 레드 품종이다. 산지오베제라는 이름은 라틴어로 '제우스의 피(Sanguis Jovis)'에서 유래했다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

레드 커런트, 구운 토마토, 라즈베리, 포푸리, 토기

주재배지역

이탈리아 87%    

추천음식

토마토 소스를 베이스로 한 라자냐, 볼로네즈 파스타, 미트로프(Meatloaf), 구운 야채, 뇨키

토스카나(Toscana)는 이탈리아의 대표 와인 산지다. 토스카나는 티레니아 해안(Thyrrhenian Coast)과 피렌체(Firenze)와 시에나(Siena)의 두 지역으로 나눠 볼 수 있다. 대부분의 포도원은 피사(Pisa)와 루카(Lucca)가 있는 내륙에 있지만, 그 기후는 온화한 해양성 기후여서 해안 지방의 와인들과 비슷한 와인들이 생산된다.

마르께시 안티노리(Marchesi Antinori)는 700년간 26대를 이어온 이태리 최고의 와인 명가이다. 안티노리 가문의 와인 생산 역사는 1180년으로 거슬러 올라가며, 피렌체 와인 길드에 공식적으로 가입한 1385년을 와인 생산 원년으로 삼고 있다.

국가

이탈리아(Italy)

홈페이지

www.antinori.it