카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 거의 모든 와인생산국에서 재배되는 레드 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 접합종이다. 카베르네 소비뇽은 거의 전세계 와인산지에서 재배되며, 와인은 기후, 토양, 와인 양조방식에 따라 제각기 다른 맛을 낸다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

블랙 체리, 블랙 커런트, 레드 파프리카, 베이킹 향신료, 삼나무

주재배지역

프랑스 20%     칠레 10%     미국 9%    

추천음식

스테이크, 비프 립, 구운 양고기, 블루 치즈

시라(Syrah)는 프랑스 남부 레드 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 시라는 두레자(Dureza)와 몽두즈 블랑(Mondeuse Blanc)의 접합종이다. 시라는 프랑스 론 밸리(Rhône Valley) 북부에서 주로 재배되며, 호주에서는 쉬라즈(Shiraz)로 부른다. 시라는 검은 과실, 꽃 향이 강렬하며, 후추와 허브 향을 드러낸다. 경우에 따라, 시라 와인에서 블랙커런트와 감초, 훈연향을 느낄 수 있다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

블루베리, 자두, 밀크 초콜릿, 담배, 그린 페퍼콘

주재배지역

프랑스 37%     호주 23%    

추천음식

구운 양고기, 베이컨, 라즈베리 소스를 곁들인 돼지고기 안심살, 미트로프, 타진

프로방스(Provence)는 프랑스의 대표 와인 산지다. 프로방스 와인은 중세 영국 여왕이 된 프로방스의 엘레오노르(Eléonore)공주가 런던의 궁전에서 즐겨 마셔 프랑스 국경을 넘어 알려지게 됐다. 17~18세기엔 프랑스 궁정에서 즐겨 마시는 와인이 됐으며, 19세기부터는 '꼬뜨 드 프로방스' 로 불리기 시작했다. 20세기에 이르러 일반인들도 이곳 와인을 마시게 됐다.

도멘 드 트리엔느 (Domaine de Triennes)는 로마 시대에 3년마다 벌어지던 바커스의 축제인 트리에니아를 따서 명명된 이름으로, 또한 트리(Tri)라는 접두어는 3명의 창업 멤버인 부르고뉴의 자끄 세스(Jacques Seysses)와 오베르 드빌레인(Aubert de Villaine), 그리고 파리 출신의 미셸 마코(Michel Macaux)를 의미하기도 한다.

국가

프랑스(France)

홈페이지

www.triennes.com