시라(Syrah)는 프랑스 남부 레드 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 시라는 두레자(Dureza)와 몽두즈 블랑(Mondeuse Blanc)의 접합종이다. 시라는 프랑스 론 밸리(Rhône Valley) 북부에서 주로 재배되며, 호주에서는 쉬라즈(Shiraz)로 부른다. 시라는 검은 과실, 꽃 향이 강렬하며, 후추와 허브 향을 드러낸다. 경우에 따라, 시라 와인에서 블랙커런트와 감초, 훈연향을 느낄 수 있다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

블루베리, 자두, 밀크 초콜릿, 담배, 그린 페퍼콘

주재배지역

프랑스 37%     호주 23%    

추천음식

구운 양고기, 베이컨, 라즈베리 소스를 곁들인 돼지고기 안심살, 미트로프, 타진

호주(Australia)는 와인을 생산하기에 완벽한 나라라고 말할 수 있다. 호주의 커다란 땅 덩어리와 2천만이 조금 넘는 비교적 작은 인구를 지녀 환경은 자연 그대로 남아있다. 이러한 환경은 신선하고 건강한 포도를 재배하기에 이상적이어서 순수한 과일의 풍미가 넘치는 세계적으로 명성 높은 최고급 와인을 만들어 낸다.

윈즈 쿠나와라 에스테이트(Wynns Coonawarra Estate)는 쿠나와라 지역에서 가장 오래된 와인회사로 1896년에 John Riddoch 이 설립했다. 1901년, Riddoch의 사망후 약 50년간 쿠나와라 와인의 명성이 점차 떨어지고 있었으나 1951년에 Melbourne 의 와인 상인인 Samuel Wynn 와 그의 아들 David Wynn 이 양조장과 포도원을 구입하고 이름을 윈즈 쿠나와라 이스테이트로 변경하면서 그 명성이 되살아나기 시작했다.

국가

호주(Australia)

홈페이지

www.wynns.com.au