카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 거의 모든 와인생산국에서 재배되는 레드 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 접합종이다. 카베르네 소비뇽은 거의 전세계 와인산지에서 재배되며, 와인은 기후, 토양, 와인 양조방식에 따라 제각기 다른 맛을 낸다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

블랙 체리, 블랙 커런트, 레드 파프리카, 베이킹 향신료, 삼나무

주재배지역

프랑스 20%     칠레 10%     미국 9%    

추천음식

스테이크, 비프 립, 구운 양고기, 블루 치즈

알렉산더 밸리(Alexander Valley)는 미국 캘리포니아 소노마 카운티에 속하는 와인 산지다. 이 지역은 매우 더워 포도원은 대부분 높은 곳에 자리한다. 고도가 낮은 곳은 진판델, 높은 곳은 카베르네 소비뇽과 메를로를 재배한다.

가이저 픽(Geyser Peak) 와이너리는 1880년 캘리포니아주 소노마 카운티의 알렉산더 밸리(Alexander Valley)에 있는 가이저 픽산(山) 중턱에 설립되었다.

국가

미국(U.S.A)

홈페이지

www.geyserpeakwinery.com