피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 부르고뉴 대표 레드 품종이다. 피노누아는 부르고뉴 지역에 약 2천년 전 전해졌다고 알려져 있다. 피노 누아는 소나무(Pine tree)와 검정(Noir)을 의미하는 프랑스어에서 유래했다. 이는 피노 누아의 포도 송이 모양이 솔방울과 닮았기 때문이다. 피노 누아 송이는 포도알이 매우 작고 껍질이 얇으며 빽빽하게 자리잡는다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

크랜베리, 체리, 라즈베리, 정향, 버섯

주재배지역

프랑스 34%     미국 18%    

추천음식

코코뱅(Coq au vin), 타라곤(Tarragon)을 곁들인 닭고기 요리, 겨자를 곁들인 토끼 요리, 졸인 햄이나 뵈브 부르기뇽(Boeuf Bourgignon)

샹볼-뮈지니(Chambolle Musigny)는 Chambolle-Musigny는 프랑스 부르고뉴 지방의 코트 드 뉘(Côte de Nuits) 지역에 위치해 있다. 이 마을은 면적이 약 152 헥타르로, 부르고뉴에서도 가장 유명하고 고급스러운 와인을 생산하는 지역 중 하나로 손꼽힌다. Chambolle-Musigny는 주로 피노 누아(피노 누아) 품종으로 만든 레드 와인이 유명하다.

주재배품종

피노 누아

도멘 로베르트 그로피에(Domaine Robert Groffier)는 19세기 Fedric Groffier가 처음 창립한 이래 같은 가족이 운영해왔고, 현재 손자 5대손인 Nicolas Groffier로 이어져 왔다. 포도가 완전히 성숙해지고 다시 수확 할 때까지 기다릴 수 있었던 3대 소유자 Robert와 그의 아들 Serge Groffier 덕분에 포도품질은 항상 다른 생산자보다 우수하다고 알려져 있다.

국가

프랑스(France)