피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 부르고뉴 대표 레드 품종이다. 피노누아는 부르고뉴 지역에 약 2천년 전 전해졌다고 알려져 있다. 피노 누아는 소나무(Pine tree)와 검정(Noir)을 의미하는 프랑스어에서 유래했다. 이는 피노 누아의 포도 송이 모양이 솔방울과 닮았기 때문이다. 피노 누아 송이는 포도알이 매우 작고 껍질이 얇으며 빽빽하게 자리잡는다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

크랜베리, 체리, 라즈베리, 정향, 버섯

주재배지역

프랑스 34%     미국 18%    

추천음식

코코뱅(Coq au vin), 타라곤(Tarragon)을 곁들인 닭고기 요리, 겨자를 곁들인 토끼 요리, 졸인 햄이나 뵈브 부르기뇽(Boeuf Bourgignon)

샹볼-뮈지니(Chambolle Musigny)는 Chambolle-Musigny는 프랑스 부르고뉴 지방의 코트 드 뉘(Côte de Nuits) 지역에 위치해 있다. 이 마을은 면적이 약 152 헥타르로, 부르고뉴에서도 가장 유명하고 고급스러운 와인을 생산하는 지역 중 하나로 손꼽힌다. Chambolle-Musigny는 주로 피노 누아(피노 누아) 품종으로 만든 레드 와인이 유명하다.

주재배품종

피노 누아

도멘 아미오 세르벨(Domaine Amiot Servelle)은 1920년 Clement Tachot가 샹볼 뮈지니 마을을 근거지로 포도밭을 농작하면서 시작되었다.

국가

프랑스(France)