소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)은 프랑스 보르도 화이트 품종이다. 소비뇽 블랑은 '야생(Sauvage)'와 '흰(Blanc)'에서 유래했다. 이 품종은 사바냥(Savagnin)품종의 후손으로 추측되고 있다. 소비뇽 블랑은 바삭한 산미에 드라이한 화이트 와인으로 재배되며, 프랑스, 칠레, 캐나다, 뉴질랜드, 오스트리아, 남아공, 워싱턴 주와 캘리포니아에서 주로 재배된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

구즈베리, 그린 멜론, 자몽, 백도, 패션 프루트

주재배지역

프랑스 25%     뉴질랜드 14%     칠레 11%    

추천음식

허브 소스를 이용한 음식, 두부, 페타 치즈, 염소젖 치즈, 타이 혹은 베트남 음식

만추엘라(Manchuela)는 스페인 카스티야 라만차에 속하는 와인 산지다. 대륙성 기후에 토양은 석회점토로 구성되어있다. 레드 와인 품종으로 보발, 카베르네 소비뇽, 템프라니요, 가르나차가, 화이트 품종으로 알비요, 샤르도네, 마카베오가 재배된다.

유니온 캄페시나 이니에스텐스(Union Campesina Iniestense = 약칭 UCI)는 1944년 34명의 파트너가 모여 조합을 설립하면서 그 역사가 시작되었다. 이들은 스페인 중부의 만추엘라 Manchuela 지역에 위치해있어 지중해성 기후의 영향을 받고 해발 750미터에 위치해있어 포도 재배에 최적화 되어있다.

국가

스페인(Spain)

홈페이지

cooperativauci.com/