피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 부르고뉴 대표 레드 품종이다. 피노누아는 부르고뉴 지역에 약 2천년 전 전해졌다고 알려져 있다. 피노 누아는 소나무(Pine tree)와 검정(Noir)을 의미하는 프랑스어에서 유래했다. 이는 피노 누아의 포도 송이 모양이 솔방울과 닮았기 때문이다. 피노 누아 송이는 포도알이 매우 작고 껍질이 얇으며 빽빽하게 자리잡는다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

크랜베리, 체리, 라즈베리, 정향, 버섯

주재배지역

프랑스 34%     미국 18%    

추천음식

코코뱅(Coq au vin), 타라곤(Tarragon)을 곁들인 닭고기 요리, 겨자를 곁들인 토끼 요리, 졸인 햄이나 뵈브 부르기뇽(Boeuf Bourgignon)

알록스 꼬르통(Aloxe-Corton)은 프랑스 부르고뉴 지역 와인 산지다. 좀 더 자세히 살펴보면 꼬뜨 드 본에 속하며, 남향 혹은 남동향 포도원에서는 피노 누아로 만든 레드 와인, 대부분의 서향 혹은 남서향 포도원에서는 샤르도네로 만든 화이트 와인이 생산된다.

주재배품종

피노 누아, 샤르도네

도멘 샹동 드 브리아이유(Domaine Chandon de Briailles)는 1834년부터 현재까지 백작가문인 Aymard-Claude de Nicolay가 그들의 자녀들과 함께 대대로 운영하고 있다. 도멘의 이름은 Nicolay의 조부모 이름, Chandon de Briailles(샹동 드 브리아이유) 백작부인에서 기원하였다. ;와이너리는 꼬뜨 드 본의 북쪽에 위치하고 있으며, 총 13.7헥타르의 포도밭은 세 마을- 사비니 레 본(Savigny-lè;s-Beaune), 페르낭 베르즐레스(Pe

국가

프랑스(France)

홈페이지

www.chandondebriailles.com