산지오베제(Sangiovese)는 이탈리아 레드 품종이다. 산지오베제라는 이름은 라틴어로 '제우스의 피(Sanguis Jovis)'에서 유래했다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

레드 커런트, 구운 토마토, 라즈베리, 포푸리, 토기

주재배지역

이탈리아 87%%    

추천음식

토마토 소스를 베이스로 한 라자냐, 볼로네즈 파스타, 미트로프(Meatloaf), 구운 야채, 뇨키

키안티 클라시코 DOCG는 토스카나 중심부에서 생산되는 산지오베제 기반 와인이다. 산도와 타닌이 높고, 세 가지 등급(Annata, Riserva, Gran Selezione)으로 나뉜다. 병에는 Gallo Nero 로고가 부착되며, Gran Selezione 등급에는 UGA 지리 명칭을 표기할 수 있다. 2027년부터 Gran Selezione는 산지오베제 90% 이상 사용과 국제 품종 금지 규정이 적용된다.

주재배품종

산지오베제

폰토디(Fontodi)​는 키안티 클라시코의 중심부인 판자노 인 키안티(Panzano in Chianti)에 자리한 대표적인 와인 생산자이다. 수세기 동안 키안티 지역의 전통적인 테라코타를 만들어온 마네티(Manetti) 가문이 1968년부터 소유하고 있으며, 지역에 대한 깊은 유대와 품질에 대한 열정을 바탕으로 판자노의 산지오베제가 지닌 잠재력을 표현하는 데 집중해왔다.

국가

이탈리아(Italy)

홈페이지

www.fontodi.com