피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 부르고뉴 대표 레드 품종이다. 피노누아는 부르고뉴 지역에 약 2천년 전 전해졌다고 알려져 있다. 피노 누아는 소나무(Pine tree)와 검정(Noir)을 의미하는 프랑스어에서 유래했다. 이는 피노 누아의 포도 송이 모양이 솔방울과 닮았기 때문이다. 피노 누아 송이는 포도알이 매우 작고 껍질이 얇으며 빽빽하게 자리잡는다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

크랜베리, 체리, 라즈베리, 정향, 버섯

주재배지역

프랑스 34%     미국 18%    

추천음식

코코뱅(Coq au vin), 타라곤(Tarragon)을 곁들인 닭고기 요리, 겨자를 곁들인 토끼 요리, 졸인 햄이나 뵈브 부르기뇽(Boeuf Bourgignon)

센트럴 코스트(Central Coast)는 캘리포니아 중부 해안선을 따라 펼쳐진 광활한 와인 산지로, 샌프란시스코에서 산타 바바라까지 약 400km에 걸쳐 있다.

주재배품종

샤르도네, 피노 누아, 카베르네 소비뇽, 시라/쉬라즈, 그르나슈, 진판델

칼레라(Calera)는 미국 피노 누아의 대가 조쉬 젠슨(Josh Jensen)에 의해 1975년 캘리포니아 센트럴 코스트에 설립되었다. 오늘날 세계적으로 인정 받는 미국산 피노 누아의 위상을 정립한 선구자이자, 나파와 소노마에 그쳐있던 미국 고급 산지의 범위를 센트럴 코스트(Central Coast)로 확대시키며 이 지역을 뉴 월드에서 가장 흥미롭고 전도 유망한 산지로 주목 받게 만든 장본인이다.

국가

미국(U.S.A)

홈페이지

www.calerawine.com