샹빠뉴(Champagne)는 프랑스 북동부에 위치해 있으며, 세계에서 가장 유명한 스파클링 와인을 생산하는 곳이다. 이 지역은 고유의 기후, 토양, 그리고 엄격한 생산 규정으로 인해 독특하고 높은 품질의 샴페인을 만들어낸다. 샴페인 와인은 전통적인 방식으로 만들어지며, 주로 샤르도네, 피노 누아, 그리고 피노 뫼니에 포도 품종을 사용한다.
돔 페리뇽(Dom Pérignon)의 역사는 1668년 베네딕도회 수도사 피에르 페리뇽(Pierre Pérignon)이 샹파뉴 중심부의 오빌레르 수도원(Abbaye d'Hautvillers)에 부임하면서 시작된다. 그는 이후 47년 동안 수도원의 포도밭과 와인 양조를 관리하며 최고의 와인을 만들기 위해 노력했다. 특히 서로 다른 포도와 크뤼를 조합하는 아상블라주와 포도의 섬세한 압착 등 와인의 품질을 높이기 위한 다양한 시도를 이어가며 샹파뉴 와
