샤르도네(Chardonnay)는 피노누아(Pinot Noir)와 구애 블랑(Gouais Blanc)의 접합종이다. 샤르도네는 카베르네 소비뇽처럼 다양한 토양과 기후 조건에 적응하며, 다양한 스타일의 와인이 된다. 서늘한 기후 지역인 샤블리, 상파뉴, 태즈매니아에서 자란 샤르도네는 산미가 좋으며, 금속적인 미네랄 풍미를 지닌다. 반대로 지나치게 더운 경우, 샤르도네는 지나치게 무거운 바디와 무게, 낮은 산미를 지니게 된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

노란 사과, 스타푸르트, 파인애플, 버터, 분필

주재배지역

프랑스 23%     미국 21%    

추천음식

버터나 견과를 이용한 요리, 새우나 게 요리, 가벼운 조개류 음식, 레몬 리조또, 까망베르나 체다 치즈

몬터레이(Monterey)는 미국 캘리포니아 중부 해안에 위치한 주요 와인 생산지로, 독특한 기후와 지리적 특징 덕분에 다양한 품종과 스타일의 와인을 생산하는 지역이다. Monterey는 태평양과 인접해 있어 시원한 바닷바람과 안개가 와인 생산에 중요한 영향을 미친다. Salinas Valley를 중심으로 와인 산업이 발전하였으며, 미국 내에서도 비교적 젊은 와인 산지로서 신선하고 생동감 있는 스타일의 와인으로 주목받고 있다.

주재배품종

샤르도네, 소비뇽 블랑, 피노 누아, 시라/쉬라즈, 카베르네 소비뇽

국가

미국(U.S.A)

홈페이지

www.chalonevineyard.com