피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 부르고뉴 대표 레드 품종이다. 피노누아는 부르고뉴 지역에 약 2천년 전 전해졌다고 알려져 있다. 피노 누아는 소나무(Pine tree)와 검정(Noir)을 의미하는 프랑스어에서 유래했다. 이는 피노 누아의 포도 송이 모양이 솔방울과 닮았기 때문이다. 피노 누아 송이는 포도알이 매우 작고 껍질이 얇으며 빽빽하게 자리잡는다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

크랜베리, 체리, 라즈베리, 정향, 버섯

주재배지역

프랑스 34%     미국 18%    

추천음식

코코뱅(Coq au vin), 타라곤(Tarragon)을 곁들인 닭고기 요리, 겨자를 곁들인 토끼 요리, 졸인 햄이나 뵈브 부르기뇽(Boeuf Bourgignon)

산타 마리아 밸리(Santa Maria Valley)는 미국 캘리포니아 산타 바바라 카운티에 속하는 와인 산지다. 해양성 기후를 지니며 캘리포니아에서 가장 서늘한 기후를 보인다. 대부분의 포도원은 언덕에 자리한 테라스 형태로 분포하며, 몬다비, 켄달잭슨, 베린져 등 큰 와이너리들이 포도원의 대부분을 소유하고 있다. 샤르도네가 주로 재배되며, 와인은 단단한 산미와 골격을 지니고 있다. 피노 누아도 성공적인 지역이다.

캠브리아 에스테이트 와이너리(Cambria Estate Winery)는 미국 최대 가족 경영 프리미엄 와인 생산 회사인 잭슨 패밀리 이스테이트의 현 회장이자, Wine Enthusiast 의 Wine person of the Year 에 여성 최초로 선정(2013)된 바바라 뱅키 (잭슨 패밀리 이스테이트의 설립자인 제스 잭슨의 부인)이 1971년 설립, 딸들인 케티 잭슨과 줄리아 잭슨이 소유한 산타 바바라 카운티에 위치한 와이너리이다.

국가

미국(U.S.A)