샤르도네(Chardonnay)는 피노누아(Pinot Noir)와 구애 블랑(Gouais Blanc)의 접합종이다. 샤르도네는 카베르네 소비뇽처럼 다양한 토양과 기후 조건에 적응하며, 다양한 스타일의 와인이 된다. 서늘한 기후 지역인 샤블리, 상파뉴, 태즈매니아에서 자란 샤르도네는 산미가 좋으며, 금속적인 미네랄 풍미를 지닌다. 반대로 지나치게 더운 경우, 샤르도네는 지나치게 무거운 바디와 무게, 낮은 산미를 지니게 된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

노란 사과, 스타푸르트, 파인애플, 버터, 분필

주재배지역

프랑스 23%     미국 21%    

추천음식

버터나 견과를 이용한 요리, 새우나 게 요리, 가벼운 조개류 음식, 레몬 리조또, 까망베르나 체다 치즈

와인과 관련하여 서던 프랑스(Southern France) 라는 명칭은 행정 구역 상 랑그독(Languedoc), 루씨옹(Roussillon) 등이 대표적이고 론(Rhône)의 일부 지역, 프로방스(Province) 등 프랑스의 최남단 지중해 연안을 따라 형성된 와이너리들을 포함한다.

제이피 슈네(J.P Chenet) 는 1979년 Joseph Helfrich에 의해 설립된 GCF사는 프랑스에서 수출량 1위현재 연매출 6,750억원을 기록하고 있으며 이 중 JP쉐네는 전체 매출의 약32%를 차지하고 있다. JP슈네는 독특한 병모양(특허획득), 합리적인 가격, 고객이 원하는 맛으로 큰 성공을 거둔 와인생산자이다.

국가

프랑스(France)