카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 거의 모든 와인생산국에서 재배되는 레드 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 접합종이다. 카베르네 소비뇽은 거의 전세계 와인산지에서 재배되며, 와인은 기후, 토양, 와인 양조방식에 따라 제각기 다른 맛을 낸다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

블랙 체리, 블랙 커런트, 레드 파프리카, 베이킹 향신료, 삼나무

주재배지역

프랑스 20%     칠레 10%     미국 9%    

추천음식

스테이크, 비프 립, 구운 양고기, 블루 치즈

왈라 왈라 밸리(Walla Walla Valley)는 미국 북서부 워싱턴주에 속하는 와인 산지다. 왈라 왈라 밸리는 워싱턴에서 가장 오래된 일부 와이너리들의 본 고장이며, 워싱턴 주 내에서 와이너리들이 가장 밀집되어 있는 지역이다.

세븐 힐스 와이너리(Seven Hills Winery)는 ​​북서부의 아펠라씨옹과 빈야드들의 다양성을 존중하고 옹호하는 안목 있는 와인메이커로써 평판을 얻은 세븐 힐스의 설립자, 케이시 맥클레란이 설립한 곳으로 그는 오레곤 주에서 태어나 왈라 왈라 벨리에서 성장했다.

국가

미국(U.S.A)

홈페이지

www.sevenhillswinery.com