카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 거의 모든 와인생산국에서 재배되는 레드 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 접합종이다. 카베르네 소비뇽은 거의 전세계 와인산지에서 재배되며, 와인은 기후, 토양, 와인 양조방식에 따라 제각기 다른 맛을 낸다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

블랙 체리, 블랙 커런트, 레드 파프리카, 베이킹 향신료, 삼나무

주재배지역

프랑스 20%     칠레 10%     미국 9%    

추천음식

스테이크, 비프 립, 구운 양고기, 블루 치즈

호주 대륙의 중앙에 위치한 사우스 오스트레일리아(South Australia)는 호주 와인의 50% 이상을 생산해내고 있으며 세계에서 가장 오래된 몇몇 포도나무를 가지고 있다.

제이콥스 크릭(Jacob's Creek) 은 1976년 최초의 빈티지 1973 Shiraz Cabernet Malbec를 출시한 이래, 호주 와인 산업의 리더로써 5대륙 65개 국가에 수출하며, 하루 소비량이 2백 만잔에 다다른다. 생산량의 80%를 해외에 수출하고 있으며 영국, 뉴질랜드, 아시아에서 1위의 호주와인으로 1994년 권위있는 'Maurice O'shea 상'을 수상하여 호주 와인 산업에 큰 공을 세웠다. 2006년 최근 10년간 1,300개 와인 대회에 출전하여 다

국가

호주(Australia)

홈페이지

www.jacobscreek.com