피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 부르고뉴 대표 레드 품종이다. 피노누아는 부르고뉴 지역에 약 2천년 전 전해졌다고 알려져 있다. 피노 누아는 소나무(Pine tree)와 검정(Noir)을 의미하는 프랑스어에서 유래했다. 이는 피노 누아의 포도 송이 모양이 솔방울과 닮았기 때문이다. 피노 누아 송이는 포도알이 매우 작고 껍질이 얇으며 빽빽하게 자리잡는다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

크랜베리, 체리, 라즈베리, 정향, 버섯

주재배지역

프랑스 34%     미국 18%    

추천음식

코코뱅(Coq au vin), 타라곤(Tarragon)을 곁들인 닭고기 요리, 겨자를 곁들인 토끼 요리, 졸인 햄이나 뵈브 부르기뇽(Boeuf Bourgignon)

부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 뉘(Bourgogne Hautes Côtes de Nuits)는 프랑스 부르고뉴 지역의 와인 산지다. 오뜨 꼬뜨 드 뉘(Nuit)는 뉘(Nuit) 지역 서쪽 능선 구릉 지역을 뜻한다. 피노 누아가 생산되며 생산자를 잘 알고 있다면 가성비 좋은 와인을 만날 수 있다.

도벤 보나르도(Domaine Bonnardot)는 생 조르쥐와 본 사이에 있는 언덕 위에 뜨 꼬드 드 뉘에서 Villers la Faye라는 작은 마을에 위치하고 있습니다. 생 조르주부터 본까지 3헥타르를 생산하는 마을과 프리미어 크뤼 아펠라시옹 그리고 19 헥타르의 지역 아펠라시옹들이 오뜨 꼬드 드 뉘에 높고 넓은 곳에 위치합니다.

국가

프랑스(France)