샤르도네(Chardonnay)는 피노누아(Pinot Noir)와 구애 블랑(Gouais Blanc)의 접합종이다. 샤르도네는 카베르네 소비뇽처럼 다양한 토양과 기후 조건에 적응하며, 다양한 스타일의 와인이 된다. 서늘한 기후 지역인 샤블리, 상파뉴, 태즈매니아에서 자란 샤르도네는 산미가 좋으며, 금속적인 미네랄 풍미를 지닌다. 반대로 지나치게 더운 경우, 샤르도네는 지나치게 무거운 바디와 무게, 낮은 산미를 지니게 된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

노란 사과, 스타푸르트, 파인애플, 버터, 분필

주재배지역

프랑스 23%     미국 21%    

추천음식

버터나 견과를 이용한 요리, 새우나 게 요리, 가벼운 조개류 음식, 레몬 리조또, 까망베르나 체다 치즈

비레-클레쎄(Vire-Clesse)는 프랑스 부르고뉴 지역의 마코네에 위치한, 와인 애호가들 사이에서 잘 알려진 명성을 가진 와인 생산 지역이다. 이 지역은 특히 풍부하고 섬세한 풍미의 화이트 와인을 생산하는 것으로 유명하다. Vire-Clesse의 와인은 주로 샤르도네 포도 품종으로 만들어지며, 이 포도는 이 지역의 기후와 토양 조건에 완벽하게 적응해 특별한 특성을 발휘한다.

주재배품종

샤르도네

국가

프랑스(France)