까리냥(Carignan)은 남프랑스 레드 품종이다. 이 품종은 랑그독-루시옹 지역처럼 더운 기후에서 잘 자란다. 이 품종은 색이 짙으며, 타닌과 산미가 많다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

말린 크랜베리, 라즈베리, 감초, 베이킹 향신료, 절인 고기

주재배지역

프랑스 62%    

추천음식

칠면조, 크랜베리, 구운 호박, 베이킹 향신료, 가금류

카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 거의 모든 와인생산국에서 재배되는 레드 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 접합종이다. 카베르네 소비뇽은 거의 전세계 와인산지에서 재배되며, 와인은 기후, 토양, 와인 양조방식에 따라 제각기 다른 맛을 낸다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

블랙 체리, 블랙 커런트, 레드 파프리카, 베이킹 향신료, 삼나무

주재배지역

프랑스 20%     칠레 10%     미국 9%    

추천음식

스테이크, 비프 립, 구운 양고기, 블루 치즈

카베르네 프랑(Cabernet Franc)은 카베르네 소비뇽과 메를로의 교배 품종이다. 프랑스 보르도, 루아르 밸리 등지에서 재배되며, 루아르 밸리 쉬농(Chinon)과 부르게이(Bourgueil)에서 난 와인의 맛이 좋다. 프랑스 이외 지역으로는 이탈리아 북부와 일부 신세계 와인 생산국에서 이 품종을 재배하는데, 와인의 완성도가 매우 좋은 편이다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

붉은 과실과 라즈베리, 레드 체리, 딸기, 허브로는 파프리카, 피망, 허브, 그리고 제비꽃

주재배지역

프랑스 73%     이탈리아 7%    

추천음식

구운 돼지고기, 햄, 로스트 치킨, 토마토소스 파스타, 허브를 곁들인 채소 요리

마울레 밸리(Maule Valley)는 칠레의 와인 산지다. 마울레 밸리(Maule Valley)의 면적은 26,000ha이며 센트럴 밸리에서는 제일 큰 와인 생산 지역으로 센트럴 밸리의 남쪽에 있으며 200년 동안 와인을 생산을 해오는 지역이다. 이 지역에서는 아직까지 파이스(Pais)라는 토착 품종으로 와인이 만들어지며 이는 모두 자국 내에서 소비된다.

국가

칠레(Chile)