샤르도네(Chardonnay)는 피노누아(Pinot Noir)와 구애 블랑(Gouais Blanc)의 접합종이다. 샤르도네는 카베르네 소비뇽처럼 다양한 토양과 기후 조건에 적응하며, 다양한 스타일의 와인이 된다. 서늘한 기후 지역인 샤블리, 상파뉴, 태즈매니아에서 자란 샤르도네는 산미가 좋으며, 금속적인 미네랄 풍미를 지닌다. 반대로 지나치게 더운 경우, 샤르도네는 지나치게 무거운 바디와 무게, 낮은 산미를 지니게 된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

노란 사과, 스타푸르트, 파인애플, 버터, 분필

주재배지역

프랑스 23%     미국 21%    

추천음식

버터나 견과를 이용한 요리, 새우나 게 요리, 가벼운 조개류 음식, 레몬 리조또, 까망베르나 체다 치즈

길지 않은 역사에 비해 3대째 탄탄히 이어져 내려오는 가족 비즈니스. 54ha의 큰 면적에 프란치아코르타 독점 생산. 지속가능한 와인 산업을 추구하며 그 철학에 맞는 셀러 “VILLA CRESPIA” 건축. 이탈리아 내 TENUTA VILLA CRESPIA RISERVA 라인으로 고급 스파클링의 명성을 얻음.

국가

이탈리아(Italy)

홈페이지

www.muratoriwine.it