피노 누아(Pinot Noir)는 프랑스 부르고뉴 대표 레드 품종이다. 피노누아는 부르고뉴 지역에 약 2천년 전 전해졌다고 알려져 있다. 피노 누아는 소나무(Pine tree)와 검정(Noir)을 의미하는 프랑스어에서 유래했다. 이는 피노 누아의 포도 송이 모양이 솔방울과 닮았기 때문이다. 피노 누아 송이는 포도알이 매우 작고 껍질이 얇으며 빽빽하게 자리잡는다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

크랜베리, 체리, 라즈베리, 정향, 버섯

주재배지역

프랑스 34%     미국 18%    

추천음식

코코뱅(Coq au vin), 타라곤(Tarragon)을 곁들인 닭고기 요리, 겨자를 곁들인 토끼 요리, 졸인 햄이나 뵈브 부르기뇽(Boeuf Bourgignon)

꼬뜨 드 뉘(Côte de Nuits)는 프랑스 부르고뉴 와인 지역의 북부에 위치해 있으며, 세계에서 가장 뛰어난 피노 누아 와인을 생산하는 곳으로 잘 알려져 있다. 이 지역은 디종에서부터 북쪽으로 약 20킬로미터 정도 이어지며, Chambertin, Clos de Vougeot, Romanée-Conti와 같은 명성 높은 와인 생산지를 포함하고 있다.

주재배품종

피노 누아, 샤르도네

도멘 레 꼬꼬뜨(Les Cocottes)는 2011년 설립되어 뉘 쌩 조르주에서 서쪽으로 약 10 km 떨어진 아르스낭 Arcenant 이라고 하는 높은 지대 의 마을에 위치해 있다. 와이너리는 젊은 나이의 엘렌 꾸당 (Hélène Coudin)이 지휘하고 있다.

국가

프랑스(France)