소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)은 프랑스 보르도 화이트 품종이다. 소비뇽 블랑은 '야생(Sauvage)'와 '흰(Blanc)'에서 유래했다. 이 품종은 사바냥(Savagnin)품종의 후손으로 추측되고 있다. 소비뇽 블랑은 바삭한 산미에 드라이한 화이트 와인으로 재배되며, 프랑스, 칠레, 캐나다, 뉴질랜드, 오스트리아, 남아공, 워싱턴 주와 캘리포니아에서 주로 재배된다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

구즈베리, 그린 멜론, 자몽, 백도, 패션 프루트

주재배지역

프랑스 25%     뉴질랜드 14%     칠레 11%    

추천음식

허브 소스를 이용한 음식, 두부, 페타 치즈, 염소젖 치즈, 타이 혹은 베트남 음식

센트럴 오타고(Central Otago)는 뉴질랜드 남섬에 위치한 가장 남쪽의 와인 생산지로, 세계에서 가장 남쪽에 있는 주요 와인 산지 중 하나이다. 이 지역은 다양한 지형과 기후 조건을 가진 독특한 와인 산지로 알려져 있다. 고산 지형과 강이 어우러진 아름다운 자연경관을 자랑하는 곳이다. 주요 와인 생산지는 클루사 밸리(Clutha Valley)와 그 주변 지역으로, 협곡과 산들이 주변을 감싸고 있어 지역적 독특함을 더해준다.

주재배품종

피노 누아, 샤르도네, 리슬링, 소비뇽 블랑, 리슬링

테 카노(Te Kano)는 뉴질랜드 남섬 중앙 오타고(Central Otago)와 노스 오타고(North Otago)에 포도밭을 두고 있는 가족 경영 와이너리다. '테 카노'는 마오리어로 '씨앗'을 의미하며, 훼손된 땅을 복원하고 미래 세대에 건강한 토지를 물려주겠다는 비전을 담고 있다.

국가

뉴질랜드(New Zealand)

홈페이지

www.tekanoestate.com