리켓사이텔리(Rkatsiteli)는 조지아와 러시아에서 생산되는 화이트 품종이다. 이름은 '붉은 줄기'로 르카(Rka)가 '줄기', 치텔리(Tsilteli)가 '붉은'이다. 재배가 쉽고 산도를 유지하면서 비교적 높은 당도를 얻을 수 있어서 와인 생산자들이 선호하기에 조지아 전역에서 재배된다. 이 품종은 석회질 토양에서 가장 우수한 품질로 생산되고, 건식 농법으로 기르면 포도가 분홍색을 띤다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

라임, 꿀, 열대 과일, 회향

주재배지역

조지아 95%%    

추천음식

파스타, 가벼운 생선과 새우 혹은 해산물, 바질, 생선요리찜

카헤티(Kakheti)는 조지아의 대표 와인 산지로 조지아 동쪽에 위치한다. 이 카헤티 지역은 코카서스 지방 대표적인 웰빙 라이프 스타일로 살아가고 있으며, 해마다 와인 수확이 끝나면 풍성한 잔치와 지역 전통 축제를 열어 와인 생산을 자축하고 있다. 카헤티 지역의 기후는 와인 생산에 가장 적합하고 비옥한 토양은 최상품의 와인을 생산할 수 있게 해 준다. 그루지아 와인 문화와 제조법의 비밀은 수천년을 이어져 내려오는

주재배품종

리켓사이텔리, 므츠바네 카후리, 히흐비, 사페라비

케부리아 와이너리(Keburia Winery)는 조지아 동부 카헤티 지역의 카흐레티 마을에 자리한 가족 경영 와이너리이다. 와이너리는 2023년 정식으로 문을 열었으며, 조지아 와인의 역사와 지역 떼루아를 담은 와인을 생산한다.

국가

조지아(Georgia)

홈페이지

keburiawinery.com