메를로(Merlot)​는 프랑스 남서부, 특히 보르도를 대표하는 적포도 품종이다. 이름은 프랑스어로 검은 새를 뜻하는 'Merle'에서 유래한 것으로 알려져 있으며, 짙은 색을 띠는 포도알과 관련된 이름으로 설명된다. 유전자 분석에 따르면 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 마들렌 누아르 데 샤랑트(Magdeleine Noire des Charentes)의 자연 교배로 탄생한 품종이다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

체리, 자두, 블랙체리, 블랙베리, 무화과, 바이올렛, 초콜릿, 커피, 바닐라, 삼나무, 스파이스

주재배지역

프랑스 %     이탈리아 %     미국 %     스페인 %     칠레 %     호주 %    

추천음식

로스트 비프, 양갈비, 버섯 리조또, 볼로네제 파스타, 콩테, 불고기, 버섯전골, 동파육, 북경오리, 소고기 스키야키, 장어구이

카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 거의 모든 와인생산국에서 재배되는 레드 품종이다. 유전자 분석에 따르면, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 접합종이다. 카베르네 소비뇽은 거의 전세계 와인산지에서 재배되며, 와인은 기후, 토양, 와인 양조방식에 따라 제각기 다른 맛을 낸다.

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

블랙 체리, 블랙 커런트, 레드 파프리카, 베이킹 향신료, 삼나무

주재배지역

프랑스 20%%     칠레 10%%     미국 9%%    

추천음식

스테이크, 비프 립, 구운 양고기, 블루 치즈

쁘띠 베르도(Petit Verdot)는 프랑스 보르도 레드 품종이다. 쁘띠 베르도는 만생종으로 보르도 블렌딩 와인에 매우 소량 사용된다. 와인에 쁘띠 베르도를 쓰면, 색, 구조, 탄닌이 좋아지며, 바이올렛 향을 더할 수 있다. 쁘띠 베르도 품종은 프랑스 외에 캘리포니아, 칠레, 호주, 불가리아 등지에서도 재배되며, 카베르네 소비뇽 품종에 소량 섞는 일이 많다. 클래식한 보르도 블랜딩의 와인을 만드는데 구조감을 부여하는 역할로 소량 사용됨

맛

당도 산도 바디 타닌

아로마

블랙 체리, 자두, 제비꽃, 라일락, 세이지

주재배지역

스페인 20%%     프랑스 17%%    

추천음식

스틸턴 치즈, 바베큐, 비프 스튜, 멕시코 음식

오-메독(Haut-Medoc)은 메독에 속하는 와인 산지로, 메독은 크게 오-메독과 일반 메독(정확히 표현하자면 바 메독이라고도 함)으로 나뉜다. 일반 메독 와인들은 좀 더 편하게 마실 수있는 에브리데이(Everyday) 와인들이 많은 반면, 오-메독은 비교적 좀 더 고급스러운 와인들이 많이 생산되는 편이다.

샤또 카프 루스또(Château Cap l'Ousteau)는 프랑스 보르도 오메독(Haut-Médoc)의 라마르크(Lamarque) 마을에 자리하며, 마고(Margaux)와 생줄리앙(Saint-Julien) 사이에 위치한다. 샤또와 부속 건물은 각각 18세기와 19세기에 지어졌으며, 과거 보르도 시장을 지낸 베트만(Bethmann) 가문과 클로젤(Clauzel) 등 여러 소유주를 거치며 역사를 이어왔다.

국가

프랑스(France)