멘도사(Mendoza)는 아르헨티나의 대표 와인 산지로 안데스 산맥의 동쪽에 위치한다. 이곳의 와인 생산량은 전국의 약 70%이상을 차지하며, 또한 80%의 고급 아르헨티나 와인을 생산하는 곳이기도 하다. 대부분 해발 600-1100 미터의 고지대에 위치하며 145,686 헥타르 이상의 넓은 지역에 포도를 재배하고 있다. 

이 지역의 토양은 충적토다. 이곳 와인은 깊이와 질감을 좋기로 잘 알려져 있다. 보다 자세히 살피면, 점토질, 석회암과 모래로 이루어져 있으며 심지어 표면에서는 자갈로 덮여져 있다. 이 모든 것이 안데스 산맥으로부터 유입된 것이며 미네랄 성분이 풍부하고, 전형적인 알카리성 토양으로 유기농법의 출발이 되는 중요한 요소가 되기도 한다. 이러한 독특한 토양의 특징은 관개와 함께 포도 나무에 활기를 주고 생장에 큰 영향을 미치며 고급 와인 생산에 중요한 요인이 되기도 한다. 

1960~70년대 이곳에는 크고 작은 와이너리들이 무려 2,000개가 있었으나 지금은 크게 줄었다고 한다. 지난날 어지러운 역사의 상처 때문이다. 포도 품종으로는 말벡이 가장 우세하다.