엑셀시오르(Excelsior) 와이너리는 1859년도부터 De wet 가족들이 Robertson 지역에서 처음 설립하였다. Koos de Wet은 1697년 스텔렌보쉬 지역의 최초 와인메이커 중 한명이라는 명성을 얻은 Jacobus de Wet의 직계 후손이었다. 그의 자손 중 Koos De wet만이 이를 이어받아 로버트슨(Robertson) 지역으로 이주하여 한쪽은 말들을 기르는 농장, 또 다른 한쪽은 포도밭을 재배하여 함께 관리하고 있다. 

De wet 가족들은 이 지역의 석회질 토양과 따듯한 기후를 이용하여 풍부한 과일 향을 가진 질 좋은 와인들을 만들어 낼 수 있었다. 이런 토양으로 인해 화학비료를 거의 쓰지 않고 있으며 직원들이 직접 손으로 따서 포도를 재배하여 좋은 품질을 유지 할 수 있었다고 한다.

엑셀시오르 와이너리는 소비뇽 블랑, 샤르도네, 시라, 메를로, 카베르네 소비뇽을 재배하고 있으며, 현재 20개국이상에 와인을 수출하고 있다. 섬세하고 풍부한 과일 향과 풀바디한 와인을 생산하는 것을 목표로 삼고 운영중이다.​